Yacón, el superalimento que ayuda a controlar la diabetes

El yacón es un producto originario de Perú con muchos beneficios para la salud, y al que los expertos atribuyen una serie de propiedades que serían muy positivas para controlar la diabetes a través del control del azúcar en sangre, lo que permtirá a los diabéticos tener de los niveles de glucosa a raya.

De esta manera, el yacón se presenta como un superalimento perfecto para controlar la diabetes y evitar tener subidas inesperadas de glucosa, ya que cuenta con propiedades que consiguen aumentar la actividad de la hormona de la insulina en nuestro organismo.

Se trata de un producto que se cultiva únicamente en algunas regiones de Perú, pero ya se ha expandido a muchos otros países del mundo y se está comenzando a considerar como un superalimento.

Este tubérculo es muy parecido a la yuca, con la diferencia de que su cáscara es mucho más rígida y áspera y su sabor bastante más dulce, lo que hace que sea un perfecto sustituto del azúcar y de los edulcorantes artificiales que les añadimos a las comidas, ya que va a dar ese toque dulce que tanto nos gusta, sin aportar calorías ni ningún componente dañino para el organismo.

Así las cosas, los expertos recomiendan este superalimento a las personas con diabetes, ya que no va a causarles ningún tipo de alteración de su enfermedad; y en cuanto a la forma en la que podemos consumirlo, existen maneras muy distintas de incorporarlo a nuestra dieta diaria, de manera que podemos consumirlo crudo, en zumo, en extracto, como puré o en ensaladas.

Además, el hecho de que sea bajo en azúcares convierte a este alimento en ideal para ayudarnos a perder peso, ya que podemos sustituir los edulcorantes por este superalimento natural bajo en calorías para endulzar cualquier plato.

El yacón es un superalimento que va a aportar muchos beneficios a nuestro organismo. Entre dichos beneficios destacan: