Los patrones de alimentación que se alinean con la dieta mediterránea o los enfoques dietéticos para detener la hipertensión podrían ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular en adultos con diabetes tipo 1, según los resultados de un estudio de la Universidad de Nevada en Las Vegas (Estados Unidos).
La dieta para la hipertension y la mediterránea se consideran saludables para el corazón ya que ponen el foco en los alimentos de origen vegetal, las grasas saludables, las proteínas magras y la baja ingesta de alimentos procesados y azúcares.
En este sentido, Arpita Basu, profesora asociada en el departamento de kinesiología y ciencias de la nutrición de la Universidad de Nevada en Las Vega, "la diabetes tipo 1 aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, lo que aumenta la probabilidad de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y otras complicaciones de salud graves".
Basu, que presentará estos hallazgos en la reunión anual de la Sociedad Estadounidense de Nutrición, ha detallado que "queríamos descubrir cómo los hábitos alimentarios habituales de las personas afectaban a los marcadores inflamatorios sanguíneos que predicen el riesgo de enfermedad cardiovascular en adultos con diabetes tipo 1", para puntualizar que tanto la dieta para la hipertension como la mediterránea revelaron asociaciones protectoras, lo que significa que estos patrones dietéticos pueden marcar la diferencia cuando se consumen regularmente".
El nuevo estudio se basa en trabajos anteriores en los que los investigadores demostraron que los patrones dietéticos de hipertension y mediterráneo se asociaban con una menor acumulación de grasa alrededor del tejido cardíaco en adultos con y sin diabetes tipo 1, así como con menores probabilidades de calcificación de la arteria coronaria, una forma avanzada de enfermedad cardiovascular
Según Basu, "este nuevo estudio informa las asociaciones protectoras de estas dietas con marcadores seleccionados de enfermedades cardiovasculares en sangre que pueden explicar nuestros hallazgos anteriores y proporcionar nuevos datos sobre cómo la dieta afecta la inflamación en la diabetes tipo 1".
En el estudio, que se prolongo durante seis años e incluyó a 1.255 adultos: 563 con diabetes tipo 1 y 692 sin diabetes, los investigadores evaluaron la dieta mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos, que obtiene información dietética sobre diferentes grupos de alimentos. Esta información se utilizó para calcular la ingesta de nutrientes durante el estudio de seis años y para determinar qué los patrones dietéticos se ajustaban a tres dietas comúnmente utilizadas en el manejo de enfermedades cardiovasculares.
Los investigadores también analizaron una variedad de marcadores sanguíneos utilizados frecuentemente en entornos clínicos para determinar el riesgo de enfermedad cardiovascular y la inflamación, que incluían la proteína C reactiva (PCR), el fibrinógeno, el inhibidor del activador del plasminógeno-1 (PAI-1) y la homocisteína (Hcy).
En general, aquellos que consumieron dietas que se ajustaban más estrechamente a los patrones de hipertension y mediterráneo tenían niveles más bajos de Hcy y PAI-1 después de tener en cuenta otros factores demográficos y de estilo de vida, como el índice de masa corporal, la edad y el total.
Así las cosas, los investigadores han señalado que, aunque se ha demostrado consistentemente que la Hcy aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular, su asociación con los patrones dietéticos no se había estudiado previamente en la diabetes tipo 1.
El análisis también reveló que los adultos con diabetes tipo 1 generalmente consumen una dieta alta en grasas, principalmente como consecuencia de disminuir los carbohidratos y aumentar los alimentos con proteínas animales con alto contenido de grasas saturadas y colesterol.
